Sel de mer des îles-de-la-Madeleine Alcyon

Sel de mer provenant des Îles-de-la-Madeleine !

Grâce à nos méthodes de fabrication par évaporation et de récolte à la main, l’ALCYON
est pur à 100 % et ne contient aucun agent de conservation. Produit en petites quantités
pour assurer la qualité, ses cristaux sont à la fois croustillants, doux et fondants.

Les étapes:
L’eau de mer est récoltée à l’aide d’un réservoir et transportée à l’atelier. C’est là que commence le processus !

Elle est ensuite filtrée pour retirer les particules, pas trop, mais juste assez pour conserver les minéraux.

L’évaporation est une étape cruciale : on recherche un équilibre parfait de temps et de température afin d’obtenir la meilleure texture possible.

Dernière étape, le séchage, qui sert à retirer l’humidité des cristaux.

Le processus d’un lot complet dure entre 5 et 8 jours afin de transformer le tout en
magnifiques cristaux de sel. La magie a opéré !